Πλήρως αυτοματοποιημένο εξοπλισμό επεξεργασίας άμυλου γλυκών πατάτων και γραμμή παραγωγής

Πλήρως αυτοματοποιημένο εξοπλισμό επεξεργασίας άμυλου γλυκοπατάτας και γραμμή παραγωγής:Μεταφορά - Καθαρισμός - Σπάσιμος - Σίτιση - Απομάκρυνση άμμου - Αποσύνθεση (ή συγκέντρωση) - Αποξυδάτωση - Ξήρανση - Ψύξη και συσκευασία με αέρα.

Αρχές αυτοματοποιημένου εξοπλισμού επεξεργασίας άμυλου γλυκών πατάτας:

Ι. Βασικές αρχές καθαρισμού

Σκοπός του καθαρισμού: Κυρίως για να αφαιρεθεί λάσπη και άμμος που προσκολλούνται στο εξωτερικό δέρμα της γλυκής πατάτας και να ξεπλυθεί το εξωτερικό στρώμα του κόκκου της γλυκής πατάτας.Καθαρισμός νωπών γλυκών πατάτων ή αποξηραμένων φέτες γλυκών πατάτωνΗ καθαριότητα του άμυλου είναι θεμελιώδης για την ποιότητα του, όσο καθαρότερος είναι ο καθαρισμός τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του.

ΙΙ. Βασικές αρχές της συντριβής

Σκοπός της συντριβής: Το άμυλο της γλυκής πατάτας αποθηκεύεται κυρίως στο κρεμασμένο τμήμα του κόμπου, με μόνο μια μικρή ποσότητα να αποθηκεύεται στο εσωτερικό δέρμα.Ο σκοπός της συντριβής είναι να καταστρέψει τη δομή των ιστών της γλυκής πατάταςΤο άμυλο που απελευθερώνεται από τα κύτταρα ονομάζεται ελεύθερο άμυλο.το άμυλο που παραμένει στα κύτταρα εντός του υπολοίπου ονομάζεται δεμένο άμυλο.

Η συντριβή είναι ζωτικής σημασίας για την επεξεργασία της φρέσκιας πατάτας, επηρεάζοντας την απόδοση και την ποιότητα του άμυλου.

1- να σπάσει όσο το δυνατόν περισσότερα κύτταρα της φρέσκιας πατάτας, απελευθερώνοντας περισσότερα ελεύθερα κόκκους άμυλου,

2- εύκολος διαχωρισμός.καθώς το υπερβολικά λεπτό κατάλοιπο εμποδίζει τον διαχωρισμό του άμυλου από άλλα συστατικά και αυξάνει τη δυσκολία διαχωρισμού του λεπτού κατάλοιπου.

ΙΙΙ. Βασικές αρχές ελέγχου

Τα υπολείμματα γλυκοπατάτας αποτελούνται από μακρές, λεπτές ίνες, οι οποίες έχουν μεγαλύτερο όγκο από τα κόκκους άμυλου, έχουν υψηλότερο συντελεστή διαστολής από τα κόκκους άμυλου,και είναι ελαφρύτερα σε ειδική βαρύτητα από τα κόκκους άμυλουΧρησιμοποιώντας το νερό ως μέσο, το αμυλούχο λιπάσμα που περιέχεται στο κατάλοιπο της πατάτας φιλτράρεται περαιτέρω.

Η ειδική βαρύτητα της λάσπης και της άμμου είναι μεγαλύτερη από εκείνη του νερού, και επίσης μεγαλύτερη από αυτή των αμυλοσωματιδίων.χρησιμοποιώντας μεθόδους αποσύνδεσης κυκλώνων ή ιζηματοποίησης σε κανάλι ροής μπορούν να επιτευχθούν σχετικά ιδανικά αποτελέσματαΤο κίτρινο κρέας έχει σχήμα παλάμης και όσο μεγαλύτερος είναι ο κύκλος επεξεργασίας, τόσο μεγαλύτερο είναι το βάρος του.όσο μεγαλύτερες είναι οι ιδιότητες ζελατινισμούΓια την απομάκρυνση των αμυλών, απαιτούνται φρέσκες πρώτες ύλες, σύντομη ροή της διαδικασίας και έγκαιρη απομάκρυνση.

V. Βασικές αρχές της αφυδάτωσης

Το συμπυκνωμένο αμυλούχο λιπάσμα περιέχει ακόμη σημαντική ποσότητα νερού και απαιτείται περαιτέρω αφυδάτωση πριν από την ξήρανση.

VI. Βασικές αρχές ξήρανσης

Σήμερα, τα εργοστάσια άμυλου χρησιμοποιούν γενικά την ξήρανση αέρα με άμυλο (που ονομάζεται επίσης flash drying).Έτσι η εσωτερική υγρασία των σωματιδίων άμυλου δεν έχει χρόνο να ζελατινιστεί πριν αποξηραθεί., αποτρέποντας έτσι τη ζελατίνιση ή την υποβάθμιση.

Η ξήρανση με ροή αέρα είναι μια διαδικασία συγχρονικής ξήρανσης, δηλαδή η συγχρονική διαδικασία υγρού υλικού σκόνης και θερμής ροής αέρα, που αποτελείται από δύο διαδικασίες: μεταφορά θερμότητας και μεταφορά μάζας.Όταν το υγρό άμυλο έρχεται σε επαφή με καυτό αέραΟ θερμός αέρας μεταφέρει θερμική ενέργεια στην επιφάνεια του υγρού άμυλου και στη συνέχεια από την επιφάνεια προς το εσωτερικό.η υγρασία στο υγρό άμυλο διαχέεται από το εσωτερικό του υλικού στην επιφάνεια του άμυλου σε υγρή ή αέρια μορφή, και στη συνέχεια διαχέεται από την επιφάνεια του άμυλου μέσα από το φιλμ αερίου στον θερμό αέρα.που οδηγεί σε σκόνη άμυλου, τα οποία μπορούν να συσκευαστούν και να αποθηκευτούν μετά την ψύξη.

Το Zhengzhou Jinghua πλήρως αυτοματοποιημένο εξοπλισμό παραγωγής άμυλου γλυκών πατάτων.